Tripes de boeuf nature

Une préparation qui fera plaisir au puriste et à ceux qui aiment les repas de brasserie. Les tripes de bœuf nature. Composée de tripes de bœuf cuites, de bouillon de bœuf, de vin blanc, de carottes, de céleri, de poireaux, de girofle, de feuilles de laurier, de sel et de poivre, les tripes de bœuf nature de Mamie-claire se déguste façon neuchâteloise.
Déverser le contenu du bocal dans un caquelon (ou une casserole). chauffer jusqu’à ébullition et servir chaud. S’accompagne de pommes de terre bouillies ou en robe des champs, d’une vinaigrette ou de 3 petits saladier contenant des oignons émincés, de persil et d’une mayonnaise.

Ce pot de 740g (420g égoutté) convient pour 1 à 2 personnes.